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Cuisine de vacances et grillades : toutes nos recettes

Salade de pâtes fusilli aux tomates et au maïs
La cuisine de vacances est généralement une cuisine simple et peu contraignante. Photo par Pxhere
Vacances, j'oublie tout...Ou presque ! Il faut bien cuisiner et nourrir la petite famille mais le mode vacances est enclenché et cela signifie des recettes gourmandes, faciles et no stress, que vous restiez à la maison ou que vous soyez deux semaines au camping l'été.

Les inconditionnels des belles salades composées en prépareront à toutes les sauces, avec ou sans pâtes, et surtout avec beaucoup de légumes de saison, colorés et vitaminés. Le barbecue ou la plancha sont évidemment de sortie pour y griller ribs, côtes de porc et brochettes diverses et variées. Le dessert fait lui aussi partie du voyage avec glaces et sorbets maison, tartes et cakes gourmands.

Et si les vacances sont hivernales, tartiflettes, fondues et autres raclettes ne pourront pas vous échapper !

Cuisine de vacances et grillades : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Vamos a la plancha !
Les merguez sont cuites !
À la fête des pères, allumez le feu !
Réussir vos barbecues !
De belles recettes de brochettes et inversement !
Aujourd'hui, on va griller !

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Toutes les recettes de cuisine de vacances et grillades des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine de vacances et grillades pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cuisse de poulet tomate, ail et herbes au grill-plancha
Cuisse de poulet tomate, ail et herbes au grill-plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
C'est une recette estivale et gourmande, parfait pour les vacances.
Cuisses de poulet en croûte de thym, à la plancha
Cuisses de poulet en croûte de thym, à la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
J'aime beaucoup le thym, et j'ai trouvé sympa d'en enduire ma cuisse, elle était bien parfumée et ça change des épices.
Sandwich choripan, saucisse, pain, sauce
Sandwich choripan, saucisse, pain, sauce
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Argentine. Ce snacking argentin à base de saucisse, salade, tomate, assaisonné de sauce chimichurri ou de salsa criolla est un classique que l'on mange dans les stades de foot, dans les asados, ou auprès des vendeurs de rue, des fast food.
Paillassons géants à  l'emmental, au grill-plancha
Pizza gourmande au grill-plancha
Pizza gourmande au grill-plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Quel plaisir de pouvoir préparer sa propre pizza en vacances, en choisissant les ingrédients que l'on préfère.
Bruschetta au jambon et chèvre au lait cru
Bruschetta au jambon et chèvre au lait cru
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Même en vacances et sans four, avec un grill on peut tout de même se faire plaisir
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes cuisinée lors de mes vacances, où je cuisine un maximum à la plancha. Comme souvent, j'ai retiré la peau des cuisses, c'est moins gras et les épices en parfument mieux la chair.
Côtes de porc marinées au ketchup
Côtes de porc marinées au ketchup
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Une marinade avec peu d'ingrédients, pour garder une viande moelleuse
Ribs de porc aux épices Cajun, à la plancha
Ribs de porc aux épices Cajun, à la plancha
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De délicieux morceaux de porc, bien épicés et à manger avec le doigts.
Aubergine panini
Aubergine panini
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Une recette légère et estivale qui vous régalera
Salade au poulet épicé et pamplemousse, sauce à l'avocat
Travers de porc marinés au ketchup et moutarde
Brochettes de langoustines aux champignons, parfum estragon
Brochettes de langoustines aux champignons, parfum estragon
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Ou avec des gambas, crevettes, etc. On profite des derniers jours de saison pour les langoustines pour les cuisiner en brochettes. Cuites au grill, au barbecue ou à la plancha, elles sont assaisonnées à la moutarde, au citron, à l'estragon et à la ciboulette ainsi qu'à l'ail. Cette délicieuse marinade est un cocktail qui rime aussi avec les gambas et les crevettes. A la mer en vacances, à la maison, c'est une cuisine facile, rapide, gourmande et compatible avec un régime sans gluten.
Brochettes de porc au thym garnies de tomates et d'oignons grillés
Brochettes de porc au thym garnies de tomates et d'oignons grillés
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Avec ce temps estival qui perdure, les barbecues et les planchas sont les bienvenus ! Ces brochettes toutes simples, faciles à cuisiner sont composées de côtes de porc coupées en cube, de bacon, poitrine de lard sont aromatisées au thym.
Saumon mariné au vin blanc et fines herbes, grillé au barbecue ou à la plancha
Saumon mariné au vin blanc et fines herbes, grillé au barbecue ou à la plancha
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Du saumon mariné aux fines herbes, huile d'olive et au vin blanc, grillé au barbecue, grill ou plancha. Un petit délice estival, vite prêt, très facile à cuisiner.

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